CURSO OBLIGATORIO ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS (20h) MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Según la Normativa Europea RE1169/2011, en diciembre de 2014 comienza la obligatoriedad de declaración de alérgenos (leche, huevos, gluten, frutos secos…) en cafeterías, restaurantes, comedores, tiendas de alimentación a granel, alimentos elaborados, etc. Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria marcadas en la normativa europea 1169/2011 se enfrentan a sanciones que van desde los 5.000€ a los 600.000€ (Ley 17/2011).  NORMATIVA

El curso "Adaptación de establecimientos a la normativa obligatoria de declaración de alérgenos" es una herramienta indispensable que ayuda a implantar en los establecimientos de ocio, turismo y restauración, lo que se denomina "Gastronomía Accesible". El establecimiento muestra rigor y compromiso, y el consumidor está seguro y satisfecho.

Los establecimientos asumen toda la responsabilidad referida al consumo de alimentos y accidentes por alergias alimentarias en sus instalaciones.

Al objeto de adaptar los negocios a esta nueva normativa, os ofrecemos una formación específica que tiene por objetivos:

1.- Sensibilizar a los asistentes hacia la problemática de las alergias e intolerancias alimentarias desde una perspectiva práctica.

2.- Aprender cómo hacer frente a la nueva normativa europea 1169/2011 con un Plan de Prevención de Riegos de Alergias Alimentarias que cumpla con esta normativa.

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